1;Gesundheit im Alter;11.1;Die Autoren;161.2;Vorwort;121.3;Gebrechlichkeit;181.3.1;Die Entstehung von Gebrechlichkeit;201.3.1.1;Schwund von Muskelmasse und Muskelkraft;201.3.1.2;Mangelernährung und Muskelschwund;211.3.1.3;Chronische Entzündung;211.3.2;Folgen von Gebrechlichkeit;221.3.2.1;Krankheitslast;221.3.2.2;Stürze und Knochenbrüche;231.3.2.3;Aktivitäten des täglichen Lebens;231.3.3;Risikofaktoren für Gebrechlichkeit;241.3.3.1;Unveränderbare Risikofaktoren für Gebrechlichkeit;241.3.3.2;Lebensstilassoziierte Risikofaktoren für Gebrechlichkeit;241.3.3.3;Umweltbedingte Risikofaktoren für Gebrechlichkeit;251.3.4;Häufigkeit von Gebrechlichkeit;251.3.5;Erkennen von Gebrechlichkeit;261.3.5.1;Körperliche Merkmale von Gebrechlichkeit;271.3.5.2;Psychische Merkmale von Gebrechlichkeit;271.3.5.3;Soziale Merkmale von Gebrechlichkeit;281.3.6;Feststellung von Gebrechlichkeit;291.3.6.1;Muskelmasse;291.3.6.2;Muskelkraft und Muskelfunktion;291.3.6.3;Mangelernährung;301.3.6.4;Laboruntersuchungen;301.3.7;Vorbeugung von Gebrechlichkeit;311.4;Ernährung im Alter;341.4.1;Veränderungen im Alter;361.4.2;Ernährung in Gesellschaft;381.4.2.1;Teilhabe;381.4.2.2;Was können Sie tun, um Ihr Leben proaktiv zu gestalten?;381.4.3;Mangelernährung im Alter;391.4.3.1;Definition, Entstehung, Häufigkeit;391.4.3.2;Erkennen einer Mangelernährung;421.4.3.3;Häufigkeit von Mangelernährung;431.4.4;Gesunde Ernährung steigert das Wohlbefinden;441.4.4.1;Optimale Ernährung bei älteren Menschen;451.4.4.2;Wie häufig und wie viel (Portionen)?;461.4.4.3;Ausreichend Flüssigkeit;521.4.5;Richtig trinken und essen;531.4.5.1;Trinken;531.4.5.2;Testen Sie Ihr Trinkverhalten!;541.4.5.3;Eiweiß;561.4.5.4;Pflanzliches Eiweiß;571.4.5.5;Testen Sie Ihren Eiweißkonsum!;601.4.5.6;Fette, Öle und Nüsse;621.4.5.7;Testen Sie Ihren Fett- und Ölkonsum!;641.4.5.8;Brot, Getreide und Kartoffeln;661.4.5.9;Testen Sie Ihren Konsum von Brot, Getreide und Kartoffeln!;681.4.5.10;Gemüse, Salat und Obst;701.4.5.11;Testen Sie Ihren Obst- und Gemüsekonsum!;721.4.6;Zu wenig Energie;741.4.7;Einkauf und Lagerung;761.4.7.1;Einkauf;761.4.7.2;Lagerung im Kühlschrank;771.4.7.3;Lagerung außerhalb des Kühlschranks;791.4.7.4;Testen Sie Ihr Einkaufsverhalten!;801.4.7.5;DETERMINE-Checkliste Selbsteinschätzung des Ernährungszustandes;821.5;Bewegung und Training;841.5.1;Bewegungsempfehlungen;851.5.1.1;Alltagsaktivität;861.5.1.2;Gesundheitswirksame Bewegung;861.5.1.3;Training;881.5.2;Krafttraining;901.5.2.1;Positive Wirkung des Krafttrainings;901.5.2.2;Richtige Durchführung des Krafttrainings;911.5.3;Ausdauertraining;921.5.4;Gleichgewichtstraining;931.5.4.1;Richtige Durchführung des Gleichgewichtstrainings;931.5.5;Mobilisations-/Beweglichkeitstraining;941.5.5.1;Wirkung von Mobilisations-/Beweglichkeitstraining;941.5.5.2;Durchführung von Mobilisations-/Beweglichkeitstraining;941.6;Lebensqualität;961.6.1;Was versteht man unter Lebensqualität?;981.6.1.1;Körperliche Gesundheit;1001.6.1.2;Psychisches Wohlbefinden;1011.6.1.3;Soziale Beziehungen;1011.6.1.4;Umweltbedingungen;1011.6.1.5;Sensorisches Vermögen;1021.6.1.6;Autonomie und Selbstständigkeit;1021.6.1.7;Vergangenheits-, Gegenwarts- und Zukunftsaktivitäten;1031.6.1.8;Soziale Teilhabe;1031.6.2;Lebensqualität und Ernährung;1041.6.2.1;Guter Ernährungszustand bedingt gute Lebensqualität;1051.6.2.2;Gute Lebensqualität bedingt einen guten Ernährungszustand;1061.6.3;Lebensqualität und Training;1081.6.3.1;Training und körperliche Gesundheit;1091.6.3.2;Training und psychisches Befinden;1091.6.3.3;Training, soziale Beziehungen und soziale Teilhabe;1101.6.3.4;Training und Autonomie;1121.6.3.5;Training und Zukunftsaktivitäten;1121.7;Rezepte;1161.7.1;Abkürzungen;1171.7.2;Frühstück;1181.7.2.1;Apfel-Zimt-Griesskoch;1181.7.2.2;Belegtes Vollkornbrot;1191.7.2.3;Kräuteraufstrich;1191.7.2.4;Sesam-Topfen und Marmelade oder Honig;1191.7.2.5;"Bleib-Fit"-Müsli mit Beeren;1201.7.2.6;Apfel-Karotten-Topfen